VIDA FOOD

- PRIVATE LABEL FACTORY -

Flexibele voedingsproducent waar u op aankan.

Grootschalig kan ook puur zijn. Wij worden enthousiast van het produceren van smakelijke,

eerlijke en zo gezond mogelijke producten.

Neem contact met ons op

Vida Private Label productie bedrijf - factory Tempeh Soy beans

Vida Private Label productie bedrijf - factory - Tempeh - Soybean

Vida is gespecialiseerd in het ontwikkelen van (voedings)producten zoals kruidenmixen, sauzen en tempeh.

Verpakkingen

Vida Rijsttafelprodukten kan producten op veel verschillende manieren verpakken en afvullen. U kunt hierbij denken aan het verpakken in glazen potten of flessen, kuipjes, sachets, emmers, jerrycans en bulkverpakkingen (IBC’s). Er is nog veel meer mogelijk, bijvoorbeeld duurzaam verpakken. Denk hierbij aan recyclebare, biologische afbreekbare of slim ingezette verpakkingen.

Neem gerust contact op met ons team om te kijken wat we voor u kunnen betekenen.

Producten

Private label

Wij produceren voornamelijk onder private label (A-merken en huismerken). U kunt bij ons terecht voor de ontwikkeling en productie van uw eigen product. Wij kunnen u adviseren over zaken zoals voedselveiligheid en houdbaarheid. Wij produceren producten die aan alle eisen voldoen die de supermarktketens en groothandels hanteren. Het is ook mogelijk om uw receptuur aan te leveren, zodat wij het product voor u kunnen bereiden en verpakken.

Veel is mogelijk

Flexibiliteit kenmerkt ons. Dankzij onze grote diversiteit aan machines, technieken en grondstoffen is het mogelijk om producten en verpakkingen aan te passen aan uw wensen. Heeft u een idee? Wij kunnen dit vertalen naar een houdbaar en stabiel product. Belangrijk is dat wij zowel grote als kleine aantallen (>300 kg) snel kunnen leveren. Betrouwbaar en altijd volgens afspraak.

Clean label en biologisch
Wij hebben een voorliefde voor gezonde, voedzame en eerlijke voeding. Wij vinden het dan ook bijzonder leuk om dit soort producten te produceren. Bent u op zoek naar een bedrijf dat kan produceren zonder bijvoorbeeld conserveermiddelen, smaakversterkers en kleurstoffen, dan zit u bij ons goed.

Het is onder andere mogelijk om clean label te produceren. Dit betekent dat het product wordt bereid met natuurlijke ingrediënten zonder kunstmatige toevoegingen. De ingrediëntenlijst is transparant en makkelijk te begrijpen. Daarnaast produceren wij ook veel producten waarvoor wij uitsluitend biologische grondstoffen gebruiken.

Vida eigen assortiment

(Groot)vader Daan begon in 1960 met de productie van tempeh, een plantaardige eiwitbron op basis van sojabonen. Dit gefermenteerde voedingsmiddel komt oorspronkelijk uit Indonesië, waar hij geboren is. De productie van tempeh werd al snel uitgebreid met (internationale) kruidenmixen en sauzen. Tot op heden hebben wij deze producten in ons assortiment. Een klein assortiment aan Indonesische rijsttafelproducten wordt onder de naam ‘Vida’ verkocht aan restaurants, toko’s en groothandels.

Tempeh is een gefermenteerd sojabonenproduct. Onder invloed van een schimmelcultuur groeien sojabonen uit tot de vaste structuur van tempeh. Het eindproduct bestaat voor 40% uit eiwitten en is verder rijk aan ijzer, mineralen en vitamine B. Daarnaast is het product licht verteerbaar en caloriearm. Tot slot is tempeh cholesterol- en glutenvrij. Een verantwoorde keuze!

Niet alleen vanwege de gezonde voedingsstoffen wordt tempeh steeds populairder, maar ook door de eigenschappen van dit product. Het is neutraal van smaak, maar absorbeert andere smaken uitstekend. Hierdoor is het met verschillende kruiden te marineren. Na grillen, bakken, roerbakken of een tijdje in de oven is het product toe te voegen aan diverse gerechten. Van hoofdmaaltijden tot soepen en salades. Alles kan.

FAQ

Hoe lang kan ik tempeh onbereid bewaren?

Op de verpakking staat hoe lang u de tempeh in de koelkast kunt bewaren. U kunt de tempeh ook drie maanden in de vriezer bewaren.

Hoe hoort tempeh te ruiken en te smaken?

De geur en smaak van tempeh verschilt per producent. Dit is afhankelijk van de kwaliteit van de bonen, de aard en hoeveelheid schimmelcultuur en de verschillen in bereiding. In het algemeen geldt: hoe jonger de tempeh, hoe milder de smaak. De smaak van de wat oudere tempeh is iets zuriger. Wat u lekkerder vindt, dat verschilt van persoon tot persoon.

Mijn tempeh kleurt bruin. Kan ik het product nog eten?

Ja dat kan. Hoe jonger de tempeh, hoe witter de kleur van het product. Hoe ouder de tempeh, hoe bruiner het product. Dit kan samen gaan met een zuurdere geur. Dat de tempeh bruin kleurt en sterker ruikt, betekent niet dat het niet meer gegeten kan worden. Sterker nog: veel liefhebbers van tempeh kunnen de smaak op dat moment juist meer waarderen.

Temperatuurverschillen kleuren de tempeh ook sneller bruin. De ideale bewaartemperatuur is 7 graden. Als de tempeh kouder bewaard wordt dan kleurt deze ook eerder bruin.

Tempeh

Tempeh heeft een speciale plek binnen Vida. Wij produceren naast de reguliere tempeh, ook biologische tempeh. Wij staan pal achter dit voedzame product, die tijdens de ontwikkeling veel zorg en aandacht nodig heeft.

Volgens het Voedingscentrum is het beter voor de gezondheid en het milieu om minder vlees te eten. Dit verlaagt het risico op ziekten en vermindert de uitstoot van broeikasgassen. Het Voedingscentrum noemt tempeh als goede vervanger van vlees, want het bevat veel voedingsstoffen. Dit ondervindt de consument ook in toenemende mate.

Om te voldoen aan de toenemende vraag, hebben wij besloten om onze capaciteit te vergroten. Eind 2020 heeft Vida het pand uitgebreid. Een groot gedeelte van deze aanbouw is bestemd voor het bereiden en verpakken van het uiteindelijke eindproduct.

Wat is tempeh?

Populariteit

Kwaliteit

Hoge kwaliteit & voedselveiligheid

Een van de belangrijkste speerpunten binnen ons bedrijf is kwaliteit. Vida voldoet aan de strengste eisen ten opzichte van de voedselveiligheid. Om kwaliteit te garanderen hebben wij onze eigen kwaliteitsafdeling en laten wij ons ook extern adviseren over ontwikkelingen op dat gebied. Wij treffen alle mogelijke voorzorgsmaatregelen om de kwaliteit te waarborgen.

Dit kunnen wij onderstrepen met het feit dat wij al meer dan vijftien jaar voldoen aan de GFSI-norm (global food safety initiative). Momenteel zijn wij FSSC22000, SKAL en RSPO gecertificeerd. Ook voldoen wij aan de H.A.C.C.P. normen. Hierdoor is het onder andere mogelijk om aan alle supermarkten te leveren.

Mocht een andere certificering gewenst zijn, bijvoorbeeld voor export naar een land dat een andere certificering eist, dan kunnen wij uiteraard de mogelijkheden bespreken.